Nutella-Blume

 Zutaten (Hefeteig)IMG_1085

  • 500 g Mehl
  • 80 g Wasser
  • 60 g Zucker
  • 80 g Milch
  • 3 Eier
  • 30 g Butter, weich
  • 4 Pck. trocken Hefe

 

 

Zutaten (Füllung)

  • 300 g Nutella, flüssig  (kurz in der Mikrowelle erwärmt)

 

Zutaten (Guss )

  • 120 g Pudrezucker
  • 1 – 2 EL Rum oder Wasser

(ergibt 2 Nutella-Blumen)  

 

 

Teig
Hefe in einer Schüssel mit dem Wasser (lauwarm) auflösen.
4 EL der Milch, etwas Mehl zufügen und vermischen. Nun abwechselnd Eier, Mehl, Milch und Butter dazu geben, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Den Teig kräftig schlagen. Die Schüssel abdecken und an einem gut warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Den Ofen auf ca. 160°C (Umluft) oder ca. 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Den Teig nun wiegen und in 2 Hälften teilen. Die erste Hälfte erneut wiegen und in 3 gleiche Kugeln aufteilen. Die erste Kugel auf einer sehr gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Ich habe dann einen normalen Essteller auf den Teig gelegt und den überschüssigen Teig abgeschnitten. Die 1. Teigplatte dann auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen.
Nutella kurz in die Mikrowelle stellen und dann mit einem Löffel und einem großen Messer auf dem Teig verstreichen. Außen einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
Nun die nächste Teigplatte auflegen, mit Nutella bestreichen, nächste Teigplatte auflegen, wieder mit Nutella bestreichen.
Den Schluss bildet die vierte Teigplatte. Den Rand rundum verschließen.

Den Ofen auf ca. 160°C (Umluft) oder ca. 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

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In die Mitte des Teigs ein Glas stellen. Den Teig nun in 16 Tortenstücke teilen. Immer vom Rand des Glases zum äußeren Rand schneiden.
Nach dem Schneiden das Glas entfernen, es dient nur als Orientierungspunkt. Nun ein Tortenstück am äußeren Rand vorsichtig hochheben und zweimal um die eigene Achse drehen. Mit den restlichen Tortenstücken genauso verfahren.
Mit der restlichen Milch oder einem Ei einpinseln. Ab in den Ofen und ca. 20 Min. backen.

 

 

PS.
Auf „youtube“ findet ihr unter dem Suchbegriff „Nutella-Blume“ auch tolle Videos mit Anleitungen.

 

 

I love it …

 

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